Kok en bokorm: Portugals verdenskjøkken

Kok en bokorm: Portugals verdenskjøkken med Erika Flatland og Andreas Delsett

En kulinarisk reise i fotsporene til Portugals oppdager Henrik Sjøfareren, med Erika Fatland og Andreas Liebe Delsett.

Historien til maten vi spiser henger tett sammen med kulturmøter og kreativitet, så vel som kolonisering og økonomiske forhold. Det portugisiske koloniriket strakte seg fra Kapp Verde til Goa, fra Nagasaki til Amazonas, og brakte en rekke råvarer, retter og teknikker til Europa, så vel som fra Europa og til landene de koloniserte. Den portugisiske sjøfarten la grunnlaget for framveksten av en global handelskapitalisme som har formet matkulturer verden over.

Erika Fatland er Norges fremste forfatter av litterære reiseskildringer, og i høst aktuell med boka Sjøfareren. En reise gjennom Portugals tapte imperium. Nå tar hun oss med på en kulinarisk og historisk reise gjennom verdens eldste imperium, krydret med historier og anekdoter fra hennes egen reisevei mellom rettene. Med seg på kjøkkenet og til å fortelle, har hun Andreas Liebe Delsett, matskribent og forfatter av blant annet bøkene Kjøkkenveien og Den vanskelige maten. Han jobber for tiden med en bok om Sør-Afrikas nyere historie, et land der det portugisiske kjøkken har fått en uventet posisjon.

MENY

Velkomstdrikk: Jaume Serra Brut Cava / Alkoholfritt: Himmelstund

Pao de queso med fermentert chili og honning

Sashimi av kveite med ponzu

Boulinhos de bacalahou med chilimajones

Balholm Håndverkcider av Eple / Alkoholfritt: Røros Rabarbra

……….

Gambas peri-peri med toastet brød

Soalheiro Alvarinho Vinho Verde / Alkoholfritt: Aass Uten pils

………

Goansk fiskecurry

Calles Jazz Riesling / Alkoholfritt: Ringi Eplemost

……..

Macau-pudding

Porto Niepoort Late Bottled Vintage / Alkoholfritt: Fentimans Ingefærøl

Kaffe

Meny med vinpakke 1395,-

Meny med alkoholfri pakke 1095,-

Praktisk informasjon

• Det er mulig å kjøpe to typer billetter;

    Meny med vinpakke 

eller 

   Meny med alkoholfri pakke

• Vi anbefaler at selskap som ønsker å sitte sammen, kjøper billett samtidig.
• Kom presis til arrangements start kl. 18:00. Oppmøte og registrering fra kl. 17:45 på Litteraturhuset i Wergelandsveien 29, 0167 Oslo.
• Spørsmål som gjelder arrangementet kan rettes til booking@kafeoslo.no