Kok en bokorm med Andreas Viestad

Kok en bokorm med Andreas Viestad

Norsk mat gjennom 10.000 år

Hvordan har vi overlevd her i Norge? I boka Vår norske mathistorie skriver Andreas Viestad om maten som har formet oss, fra innland, sjø og utland. Det handler om hvordan blandingen av oppfinnsomhet, nød og innflytelse utenfra har skapt mange av de mest ikoniske matrettene våre. Boka er også et oppgjør med vår manglende evne til å ta vare på den spiselige kulturarven. Den er enda viktigere enn stavkirkene våre. På Kok en bokorm skal Andreas Viestad og kjøkkensjef Øistein Abrahamsen tilberede flere kjente og ukjente retter: Visste du at tacoen egentlig er norsk – den kommer fra Lesja og kalles mjukbrød og morr? Eller at det var et uhell at nordmenn fikk smake vår egen bacalao? Du skal få servert en kalvesteik med tusen år gamle røtter som kan være nøkkelen til hvordan maten smakte før. Og du vil ikke tro historien bak «Verdens beste» Kvæfjordkake

MENY

TYGG - EN BIT AV HISTORIEN

Brød og setersmør

Cava

"FREDAGSTACO"

Den ekte tacoen er fra Norge

Mjukbrød med morr fra Lesja og sæterrømme fra Avdem

Kinn Slottøl

BACALAO

Tomat, potet, piementos, persille og olivenolje

OMA Alvarinho

KALVESTEIK

Sviske og plommekompott, potetgrateng, sopp og karamellisert løk

Janasse Côte du Rhône 

KVÆFJORDKAKE 

Egge Gård Iseple 

Kaffe

Meny kr. 875,-

Vinpakke: kr. 630,-

Alkoholfritt: kr. 255,-

Praktisk informasjon

• Det er mulig å kjøpe tre typer billetter;

    Meny med vinpakke 

eller 

   Meny med alkoholfri drikke pakke

eller

   Meny med kun vann til maten

• Vi anbefaler at selskap som ønsker å sitte sammen, kjøper billett samtidig.
• Kom presis til arrangements start kl. 18:00. Oppmøte og registrering fra kl. 17:45 på Litteraturhuset i Wergelandsveien 29, 0167 Oslo.
• Spørsmål som gjelder arrangementet kan rettes til booking@kafeoslo.no